Se explicará de manera muy detallada, por una parte, unos conocimientos teóricos sobre sus características sensoriales y las reglas para su cata; de otra parte, se iniciará con ejercicios prácticos en la realización de la cata. Se realizarán prácticas de cata dirigidas de los diversos tipos de vinos comentados en cada sesión.

También se abordará los aspectos nutricionales del jamón y su maridaje con el vino. Habrá una degustación en Guijuelo (Julián Martín).

En definitiva, se trata de un curso en el que la participación del alumno es muy directa; se dispondrán en el aula de todos los elementos para las catas así como un material didáctico elaborado para el curso.

• CRÉDITOS ECTS: 1’5
• CRÉDITOS CLC: 3
• CRÉDITOS ME: —